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啤酒全自動(dòng)殺菌機(jī)的技術(shù)特點(diǎn)及具體操作步驟
  • 發(fā)布日期:2024-03-21      瀏覽次數(shù):526
    •   啤酒全自動(dòng)殺菌機(jī)是一種專門用于對(duì)已灌裝的啤酒進(jìn)行滅菌處理的設(shè)備,確保啤酒在包裝后不會(huì)因?yàn)槲⑸锏奈廴径冑|(zhì)。一般采用高溫短時(shí)(HTST)巴氏殺菌法或超高溫(UHT)殺菌法。在HTST方法中,啤酒被迅速加熱至某一特定溫度(通常是60-75°C),并在此溫度下保持短時(shí)間(如15-30秒),然后迅速冷卻至常溫。這種方法能夠有效殺死大部分微生物,同時(shí)盡量保留啤酒的風(fēng)味。UHT殺菌法則是將啤酒加熱到更高的溫度(如90°C以上),保持極短的時(shí)間后迅速冷卻,這種方法適用于保質(zhì)期要求更長(zhǎng)的產(chǎn)品。
       

       

        啤酒全自動(dòng)殺菌機(jī)的技術(shù)特點(diǎn):
        1.自動(dòng)化程度高:整個(gè)殺菌過程由電腦程序控制,減少了人工操作,降低了人為錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)。
        2.溫度控制精準(zhǔn):通過先進(jìn)的溫度控制系統(tǒng),確保每個(gè)環(huán)節(jié)的溫度精確達(dá)到預(yù)設(shè)值。
        3.生產(chǎn)效率高:適合連續(xù)生產(chǎn)作業(yè),可與前后工序無縫對(duì)接,提高整體生產(chǎn)效率。
        4.節(jié)能環(huán)保:相比傳統(tǒng)殺菌方式,現(xiàn)代殺菌機(jī)設(shè)計(jì)注重能耗低和減少熱量損失。
        5.清潔維護(hù)方便:內(nèi)部采用衛(wèi)生設(shè)計(jì),便于清洗和消毒,保證殺菌環(huán)境的清潔。
        操作步驟:
        1.啟動(dòng)設(shè)備前進(jìn)行全面檢查,確保機(jī)械部件無異常。
        2.設(shè)定殺菌參數(shù),包括溫度、時(shí)間及傳送帶速度等。
        3.開啟殺菌機(jī),預(yù)熱至工作溫度。
        4.將啤酒瓶或罐送入殺菌機(jī),進(jìn)行連續(xù)殺菌作業(yè)。
        5.殺菌完成后,自動(dòng)進(jìn)入冷卻階段,使產(chǎn)品迅速降至適宜溫度。
        6.結(jié)束作業(yè)時(shí)關(guān)閉設(shè)備,并進(jìn)行清潔和維護(hù)。
        啤酒全自動(dòng)殺菌機(jī)的注意事項(xiàng):
        1.定期檢查殺菌機(jī)的運(yùn)行狀態(tài),確保溫度和壓力穩(wěn)定。
        2.注意觀察殺菌過程中是否出現(xiàn)異常情況,如溫度波動(dòng)或設(shè)備異響。
        3.確保殺菌后的啤酒得到適當(dāng)冷卻,避免因溫度過高影響品質(zhì)。
        4.遵守設(shè)備使用說明和維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。
        5.操作人員應(yīng)接受專業(yè)培訓(xùn),熟悉設(shè)備性能和安全操作規(guī)程。
     
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